CARTE
Menu d'inspiration japonaise:
- Tofu ou nouilles sautées,
ciboule et champignons japonais,
- Nouilles sautées
aux algues et foie de morue ou parfumées au gingembre sur feuille d’algue nori;
- Gyozas
(poulet, canard ou végétarien) vapeur ou grillés et leur sauce au soja;
- Okonomiyaki
(omelette - crêpe japonaise aux algues, ciboule et champignons);
- Bento de légume
(au choix: courgettes, aubergines, endives, blettes, poireaux ou haricots, selon la saison…) saupoudré de graines de sésame sur riz vinaigré;
- Poisson
grillé façon teppanyaki (saumon, thon, selon arrivage…) avec son bol de riz aux céréales;
- Sushi et maki
(saumon, thon, seiche, crevette, avocat…) mais préparation assez longue (2h environ).
Tous les plats sont servis avec un bol de soupe miso + accompagnement (riz, sunomono, radis râpé...).
Plats typiquement français:
- Omelette
- Omelette
(champignons, pommes de terre…),
- Œufs brouillés
au saumon fumé,
- Galettes bretonnes
de sarrasin (œuf, fromage, saumon ou truite fumée, herbes de Provence…),
- Pâtes fraîches fourrées
(fromage, champignon, etc) ciboule et fromage râpé,
- Pommes de terre sautées
en tartiflette (au reblochon) ou truffade (lardons et fromage auvergnat),
- Saucisses végétales
(tofu) aux pommes fondantes,
Plateau de fromage, fruits de saison et pâtisseries japonaises (sur demande).
Boissons:
- Eau fraîche, jus de fruits
(pomme, poire, ananas, orange, yuzu…),
- Infusions
- Infusions
(tilleul, menthe, bleuet, tisane japonaise…)
- Thés
- Thés
(menthe, rose, citron et gingembre, sencha, kukicha, genmaicha, hojicha…),
- Cidre ou poiré
- Cidre ou poiré
de Normandie ou Bretagne,
- Alcools japonais,
- Alcools japonais,
bière (Kirin, Asahi...), umeshu (alcool de prune), saké (nature, yuzu, pêche…).
- Apéritifs et digestifs
- Apéritifs et digestifs
(Bénédictine, liqueur de myrte, vodka Zubrowka…).
Merci de m'indiquer vos éventuelles allergies ou intolérances alimentaires.
Les courses seront effectuées en fonction de vos choix!
Itadakimasu! Bon appétit!
Quelques exemples de plats d'inspiration japonaise en images...
Tranches de tofu aux champignons et ciboule sautés. |
Nouilles soba au gingembre et vinaigre de riz sur feuille d'algue nori; radis noir et soupe miso. |
Okonomiyaki et sa garniture (pousses de soja et ciboule); soupe miso et légumes vinaigrés. |
Sunomono de concombre au vinaigre de riz, sauce soja et graines de sésame. |
Petit plateau de maki aux œufs de saumon; gingembre vinaigré et soupe miso. |
Sushi de crevette et maki aux œufs de saumon à emporter (en bento). |
Maki avocat à emporter (en bento). |
Offre réservée aux plus fidèles lecteurs, amis et soutiens de Manunews!
Mata ne! A très bientôt!
On mange bien à l'Espace Kaiko ! :-)
RépondreSupprimerMerci pour cette confirmation! ; - )
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