Symphonie de couleurs...

..signée Chloé T-E, chez Sensitive et fils!

Coffret "Saikai"...

Idéales pour le kaiseki (présentation gastronomique japonaise),

ces assiettes "Saikai" sont en vente chez Sensitive et fils!

Espace Kaïko - Menu

CARTE

Menu d'inspiration japonaise:

- Tofu ou nouilles sautées,

ciboule et champignons japonais,

- Nouilles sautées

aux algues et foie de morue ou parfumées au gingembre sur feuille d’algue nori;

- Gyozas

(poulet, canard ou végétarien) vapeur ou grillés et leur sauce au soja;

- Okonomiyaki

(omelette - crêpe japonaise aux algues, ciboule et champignons);

- Bento de légume

(au choix: courgettes, aubergines, endives, blettes, poireaux ou haricots, selon la saison…) saupoudré de graines de sésame sur riz vinaigré;

- Poisson

grillé façon teppanyaki (saumon, thon, selon arrivage…) avec son bol de riz aux céréales;

- Sushi et maki

(saumon, thon, seiche, crevette, avocat…) mais préparation assez longue (2h environ).

 Tous les plats sont servis avec un bol de soupe miso + accompagnement (riz, sunomono, radis râpé...).

Plats typiquement français:

- Omelette

(champignons, pommes de terre…),

- Œufs brouillés

au saumon fumé,

- Galettes bretonnes

de sarrasin (œuf, fromage, saumon ou truite fumée, herbes de Provence…),

- Pâtes fraîches fourrées

(fromage, champignon, etc) ciboule et fromage râpé,

- Pommes de terre sautées

en tartiflette (au reblochon) ou truffade (lardons et fromage auvergnat),

- Saucisses végétales

(tofu) aux pommes fondantes,

Plateau de fromage, fruits de saison et pâtisseries japonaises (sur demande).

Boissons:

- Eau fraîche, jus de fruits 

(pomme, poire, ananas, orange, yuzu…),

- Infusions 

(tilleul, menthe, bleuet, tisane japonaise…)

- Thés 

(menthe, rose, citron et gingembre, sencha, kukicha, genmaicha, hojicha…),

- Cidre ou poiré 

de Normandie ou Bretagne,

- Alcools japonais,

bière (Kirin, Asahi...), umeshu (alcool de prune), saké (nature, yuzu, pêche…).

- Apéritifs et digestifs

(Bénédictine, liqueur de myrte, vodka Zubrowka…).

Merci de m'indiquer vos éventuelles allergies ou intolérances alimentaires.

Les courses seront effectuées en fonction de vos choix!

Itadakimasu! Bon appétit!

Quelques exemples de plats d'inspiration japonaise en images...

Tranches de tofu aux champignons et ciboule sautés.

Nouilles soba au gingembre et vinaigre de riz sur feuille d'algue nori; radis noir et soupe miso.

Okonomiyaki et sa garniture (pousses de soja et ciboule); soupe miso et légumes vinaigrés.

Sunomono de concombre au vinaigre de riz, sauce soja et graines de sésame.

Petit plateau de maki aux œufs de saumon; gingembre vinaigré et soupe miso.

Sushi de crevette et maki aux œufs de saumon à emporter (en bento).

Maki avocat à emporter (en bento).

 Offre réservée aux plus fidèles lecteurs, amis et soutiens de Manunews!

Mata ne! A très bientôt!

Kiku!

Voilà un chrysanthème...

..qui cache... une pivoine,

comme l'automne, le printemps à venir!

Banqu(is)eroute

En ce contexte d'urgence climatique, faudrait-il donc geler les "liquidités"??

"Furoshiki - batik"

Utiliser la technique de nouage japonaise "furoshiki" pour réaliser un emballage cadeau en tissu avec un paréo en batik traditionnel d'Indonésie? Bien sûr que c'est possible, la preuve en image!

Christmas by Sensitive et Fils

Venez faire le plein d'idées cadeaux en magasin!

Mais aussi en ligne:

https://www.sensitiveetfils.com/

"Si tu aimes Paris"...

C'est pourtant écrit dessus!